红烧鱼的家常做法简单又好吃（红烧鱼家常）

诸多的对于红烧鱼的家常做法简单又好吃，红烧鱼家常这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、首先我们要准备一个新鲜的平盘，最好是一斤以内的。

2、先将鳊鱼的鳞片和内脏清洗干净，切花刀。

3、将花椒、葱、姜、蒜切段，准备好花椒、料酒、酱油、鸡精、生粉等辅料。

4、将鱼沥干，放入容器中，撒上盐，倒入料酒酱。

5、在适量的油中放几片姜，腌制十分钟左右。

6、烧干锅后用生姜擦锅底。这样煎鱼的时候就不会粘锅了。咸鱼略沥水不滴水为宜，从锅边滑入油锅，小火煎几分钟。不用随意翻动，不然鱼会脱皮。

7、3.5分钟后，可以试着看看下面有没有金煎。煎至金黄色，然后翻面煎另一面。直到煎成金黄色。

8、将准备好的酱油、醋、料酒、姜、蒜倒入锅中，然后加水至鱼过。剩一半汤的时候盖上锅盖，小心翻动，让两面均匀入味。这个时候可以加入白胡椒。当汤快剩三分之一的时候。

9、把鱼放在盘子里，和剩下的汤一起吃辣椒的朋友撒一些剁碎的辣椒。喜欢吃浓汤的朋友可以将生粉拌入锅中，撒上葱花，一盘香喷喷的红烧鳜鱼就做好了！

以上就是红烧鱼家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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