(资料图片)
1、简单来说是一种色素。
2、 花青素自然界有超过300种不同的花青素。
3、他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。
4、在此天然色系中，科汉森提供几种不同色素的产品。
5、 花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。
6、在大多数应用中这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。
7、花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。
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